سینی راتا ۴۹ عددی
مواد لازم (بسته به نوع راتا):
- پایه راتا (نان یا بیسکویت):
- نان تست: برای راتا‌های ساده
- نان باگت یا نان فرانسوی: برای راتا‌های برش خورده
- کراکر یا بیسکویت شور: برای راتا‌های کراکری
- نان‌های طعم‌دار (مثل نان سیر، نان زیتون): برای تنوع بیشتر
- مواد اصلی:
- پنیر: پنیر خامه‌ای (برای پایه)، پنیر فتا، پنیر پارمزان، پنیر بلوچیز (بسته به نوع راتا)
- سبزیجات: گوجه‌فرنگی (گیلاسی یا رنده شده)، خیار، فلفل دلمه‌ای (رنگی)، پیازچه، زیتون، سبزیجات معطر (ریحان، شوید، جعفری)
- گوشت: ژامبون (مرغ یا گوشت)، سوسیس، گوشت چرخ کرده (پخته شده)، میگو، ماهی دودی
- مرغ: سینه مرغ (پخته شده و ریش ریش شده)
- مواد دیگر: تخم مرغ آب‌پز (رنده شده)، آووکادو (پوره شده)، ذرت، قارچ (تفت داده شده)، خامه ترش، سس مایونز، سس پستو، سس باربیکیو
- ادویه‌جات: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن، رزماری (بسته به نوع راتا)
- مواد تزئینی: گوجه گیلاسی، زیتون، برگ‌های سبزیجات، دانه‌های کنجد، فلفل قرمز خرد شده
- راتای پنیر و سبزیجات:
- پایه: کراکر یا نان تست
- مواد: پنیر خامه‌ای، گوجه گیلاسی (نصف شده)، زیتون (حلقه‌حلقه شده)، پیازچه خرد شده، برگ‌های ریحان
- ادویه: فلفل سیاه
- راتای ژامبون و پنیر:
- پایه: نان تست یا کراکر
- مواد: پنیر خامه‌ای، ژامبون (تکه شده یا رول شده)، خیارشور (خرد شده)، فلفل دلمه‌ای (نگینی خرد شده)
- ادویه: پودر سیر، فلفل سیاه
- راتای مرغ و سس پستو:
- پایه: نان تست یا نان باگت برش خورده
- مواد: سینه مرغ (ریش ریش شده)، سس پستو، گوجه فرنگی خشک (خرد شده)، پنیر پارمزان (رنده شده)
- ادویه: فلفل سیاه
- راتای میگو:
- پایه: کراکر یا نان تست
- مواد: میگو (پخته شده و خرد شده)، آووکادو (پوره شده)، سس مایونز، آب لیمو ترش، گشنیز خرد شده
- ادویه: فلفل سیاه، پودر سیر
- راتای گوشت چرخ کرده:
- پایه: نان تست یا نان باگت برش خورده
- مواد: گوشت چرخ کرده (پخته شده و طعم‌دار شده با ادویه‌جات)، پنیر خامه‌ای، پیازچه خرد شده
- ادویه: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز
- راتای تخم مرغ:
- پایه: نان تست یا کراکر
- مواد: تخم مرغ آب‌پز (رنده شده)، سس مایونز، خیارشور (خرد شده)، پیازچه
- ادویه: نمک، فلفل سیاه
- راتای قارچ:
- پایه: نان تست یا کراکر
- مواد: قارچ (تفت داده شده)، پنیر خامه‌ای، سیر (رنده شده)
- ادویه: نمک، فلفل سیاه، آویشن
- آماده‌سازی مواد:
- تمام مواد را آماده کنید: نان یا بیسکویت‌ها را آماده کنید، سبزیجات را خرد کنید، گوشت و مرغ را بپزید و خرد کنید.
- اگر از پنیر خامه‌ای استفاده می‌کنید، آن را از قبل از یخچال بیرون بیاورید تا نرم شود.
- تهیه راتاها:
- برای هر نوع راتا، پایه (نان یا بیسکویت) را انتخاب کنید.
- روی پایه، لایه اول مواد (معمولاً پنیر خامه‌ای) را بمالید.
- سایر مواد را به ترتیب دلخواه روی پایه قرار دهید.
- در صورت نیاز، از خلال دندان برای ثابت نگه داشتن مواد استفاده کنید.
- چیدمان در سینی:
- راتاها را به صورت منظم و زیبا در سینی بچینید. می‌توانید انواع مختلف راتاها را در سینی قرار دهید تا تنوع بیشتری داشته باشد.
- تزئین سینی:
- با استفاده از مواد تزئینی (گوجه گیلاسی، زیتون، برگ‌های سبزیجات، دانه‌های کنجد، فلفل قرمز خرد شده) سینی را تزئین کنید.
- می‌توانید در کنار راتاها، ظرفی حاوی سس‌های اضافی (مانند سس مایونز، سس خردل، سس باربیکیو) قرار دهید.
- سرو:
- سینی راتا را حداقل 30 دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
- سینی را به مهمانان ارائه دهید و از این پیش‌غذای شیک و خوشمزه لذت ببرید.
- تنوع: برای ایجاد تنوع بیشتر، می‌توانید از انواع مختلف نان، پنیر، سبزیجات، گوشت و سس‌ها استفاده کنید.
- طعم‌دهنده‌ها: برای طعم بهتر، از ادویه‌جات مختلف و سبزیجات معطر استفاده کنید.
- اندازه: اندازه راتاها را می‌توانید بر اساس سلیقه خود و مهمانان تنظیم کنید.
- چیدمان: در چیدمان سینی، از رنگ‌های مختلف مواد استفاده کنید تا سینی جذاب‌تر شود.
- سس‌ها: در کنار راتاها، انواع مختلف سس‌ها را قرار دهید تا مهمانان بتوانند به دلخواه خود راتاها را با آن‌ها میل کنند.
- نگهداری: سینی راتا را می‌توانید تا چند ساعت قبل از سرو آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید.