سینی شات سالاد یک ایده عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها است که به مهمانان امکان می‌دهد از انواع سالادهای خوشمزه و متنوع به صورت لقمه‌ای و کوچک لذت ببرند. در اینجا یک راهنمای جامع برای تهیه سینی شات سالاد با سالاد الویه، سالاد روسی (اولویه)، سالاد ماکارونی، سالاد بندری و کشک بادمجان ارائه می‌شود: مواد لازم (به طور کلی):

• سالاد الویه:
  • سیب زمینی آب پز
  • تخم مرغ آب پز
  • مرغ پخته شده (یا کالباس/ژامبون)
  • خیار شور
  • نخود فرنگی (اختیاری)
  • سس مایونز
  • ماست (اختیاری برای کاهش چربی)
  • نمک و فلفل سیاه
• سالاد روسی (اولویه):
  • مواد مشابه سالاد الویه (با حذف مرغ/کالباس و اضافه کردن هویج پخته شده)
• سالاد ماکارونی:
  • ماکارونی (فرم‌دار)
  • کالباس یا سوسیس (خرد شده)
  • خیارشور (خرد شده)
  • فلفل دلمه ای (خرد شده)
  • ذرت (اختیاری)
  • گوجه گیلاسی (اختیاری)
  • سس مایونز
  • ماست (اختیاری)
  • نمک و فلفل سیاه
• سالاد بندری:
  • سیب زمینی (آب پز و خرد شده)
  • سوسیس (خرد شده و تفت داده شده)
  • پیاز (خرد شده و تفت داده شده)
  • رب گوجه فرنگی
  • ادویه (زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر سیر)
  • سرکه (اختیاری)
  • سس مایونز (اختیاری)
• کشک بادمجان:
  • بادمجان (کبابی یا سرخ شده)
  • کشک
  • پیاز داغ
  • نعناع داغ
  • سیر داغ (اختیاری)
  • گردو (خرد شده)
  • نمک و فلفل سیاه
• شات‌ها:
  • لیوان‌های شات کوچک (شفاف یا رنگی)
  • قاشق‌های کوچک (یکبار مصرف یا شیشه‌ای)
• مواد تزئینی:
  • برگ‌های سبزیجات (جعفری، ریحان)
  • گوجه گیلاسی
  • زیتون
  • پیازچه خرد شده
  • کنجد
  • فلفل دلمه ای خرد شده (رنگی)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
   • سالاد الویه و سالاد روسی: سیب زمینی، تخم مرغ، هویج (در سالاد روسی) و مرغ/کالباس را آب پز کنید و خرد کنید. خیارشور، نخود فرنگی و سایر مواد را خرد کنید.
   • سالاد ماکارونی: ماکارونی را بپزید. کالباس، خیارشور، فلفل دلمه ای و سایر مواد را خرد کنید.
   • سالاد بندری: سیب زمینی را آب پز و خرد کنید. سوسیس و پیاز را خرد و تفت دهید. رب گوجه فرنگی و ادویه‌جات را اضافه کنید و تفت دهید.
   • کشک بادمجان: بادمجان‌ها را کبابی یا سرخ کنید و بکوبید. پیاز داغ، سیر داغ (اختیاری) و کشک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. تهیه سالادها:
   • سالاد الویه و سالاد روسی: تمام مواد را با سس مایونز (و ماست در صورت تمایل) مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و مزه کنید.
   • سالاد ماکارونی: ماکارونی پخته شده را با کالباس، خیارشور، فلفل دلمه ای و سس مایونز (و ماست در صورت تمایل) مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و مزه کنید.
   • سالاد بندری: سیب زمینی خرد شده را با سوسیس، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه‌جات مخلوط کنید. در صورت تمایل سس مایونز اضافه کنید.
   • کشک بادمجان: کشک بادمجان را آماده کنید (با اضافه کردن کشک، پیاز داغ، نعناع داغ و سایر مواد).
3. پر کردن شات‌ها:
   • هر سالاد را به طور جداگانه داخل شات‌ها بریزید. می‌توانید از قاشق، قیف یا کیسه پلاستیکی برای پر کردن شات‌ها استفاده کنید.
   • می‌توانید شات‌ها را به صورت لایه‌لایه (مثلاً یک لایه سالاد الویه، یک لایه سالاد ماکارونی) یا به صورت ساده پر کنید.
4. چیدمان سینی:
   • شات‌ها را به صورت منظم و زیبا در سینی بچینید. می‌توانید از چیدمان‌های مختلف (مثلاً ردیفی، دایره‌ای یا ترکیبی) استفاده کنید.
   • اگر شات‌ها شفاف هستند، رنگ‌های مختلف سالادها جلوه بیشتری به سینی می‌دهند.
5. تزئین سینی:
   • با استفاده از مواد تزئینی (برگ‌های سبزیجات، گوجه گیلاسی، زیتون، پیازچه، کنجد، فلفل دلمه ای) سینی را تزئین کنید.
   • می‌توانید در کنار شات‌ها، ظرفی حاوی قاشق‌های کوچک (در صورت استفاده از قاشق‌های یکبار مصرف) و دستمال کاغذی قرار دهید.
6. سرو:
   • سینی شات سالاد را حداقل 30 دقیقه قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا سالادها خنک شوند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
   • سینی را به مهمانان ارائه دهید و از این پیش غذای متنوع و خوشمزه لذت ببرید.

نکات و ایده‌ها:

• تنوع: برای ایجاد تنوع بیشتر، می‌توانید از انواع مختلف سالادها (مانند سالاد مرغ و سبزیجات، سالاد یونانی، سالاد سیب زمینی) استفاده کنید.
• سایز شات‌ها: اندازه شات‌ها را می‌توانید بر اساس سلیقه خود و مهمانان انتخاب کنید.
• چیدمان: در چیدمان سینی، از رنگ‌های مختلف سالادها و مواد تزئینی استفاده کنید تا سینی جذاب‌تر شود.
• طعم‌دهنده‌ها: برای طعم بهتر، از ادویه‌جات و سبزیجات معطر تازه استفاده کنید.
• نگهداری: سینی شات سالاد را می‌توانید تا چند ساعت قبل از سرو آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید.
• سس‌ها: برای سالادها، از سس‌های مختلف (مانند سس مایونز، سس فرانسوی، سس ماست و خیار) استفاده کنید.

نوش جان!